🐖 Olej Lniany Czy Oliwa Z Oliwek

Co jest lepsze do smażenia oliwa z oliwek czy olej rzepakowy? Co będzie zatem lepsze: oliwa z oliwek czy olej rzepakowy? Właściwie nie ma tutaj większej różnicy – obydwa rodzaje tłuszczów zawierają porównywalne ilości tych związków. Po drugie, do smażenia nadają się przede wszystkim oleje rafinowane (oczyszczone). Dobre marki oliwy z oliwek podają na opakowaniu również kwasowość – od 0,2 do 0,8. Im mniejsza tym znaczy się, że oliwa jest lepszej jakości (niestety również droższa, ale warto zainwestować). Wyższą ilość kwasów ma oliwa, która powstała z np. oliwek przejrzałych bądź uszkodzonych przez pasożyty. To produkt, który jest najbardziej aromatyczny w surowej formie, ale nadaje się także do gotowania. Oliwa z oliwek zawiera jednonienasycone tłuszcze i jest ona źródłem fitochemikaliów, które pomagają w zapobieganiu niektórym rodzajom raka. Najlepszy rodzaj oliwy to ta z pierwszego tłoczenia (Extra Virgin). Niemal idealne proporcje ma olej lniany i olej konopny, a sporo kwasów omega – 3 ma olej rzepakowy. Słabo wypada tutaj olej słonecznikowy czy oliwa z oliwek. Który olej jest zdrowszy rzepakowy czy lniany? Olej lniany zawiera więcej kwasów omega 3 od oleju rzepakowego. Wybierając olej do pieczenia, powinniśmy również wybierać ten, który charakteryzuje się wysoką temperaturą wrzenia. Będą to: olej kokosowy, olej arachidowy i olej słonecznikowy. Oliwa z oliwek również jest jednym ze zdrowszych olejów, ale jej temperatura dymienia jest nieco niższa niż w przypadku powyższych olejów. W Należą do nich oleje wielonienasycone (jak olej z pestek winogron czy lniany lub malinowy), a także jednonienasycone (jak oliwa z oliwek, olej migdałowy lub arganowy). Zobacz, jak odpowiednio olejować loki i jak często to robić, aby uzyskać jak najlepszy efekt! Naukowcy nazywają to niską temperaturą dymienia. Taki olej szybko się spala. W efekcie powstaje szereg toksycznych, w tym kancerogennych substancji, które zjemy wraz z usmażonym na oleju słonecznikowym produktem. Olej słonecznikowy nie jest dobrym tłuszczem do obróbki termicznej. Ewa Koza, mamsmak.com. Zobacz również: Co spowalnia Oliwa z oliwek (extra virgin) Ok. 160: Smażenie krótkie i głębokie (rafinowana) Bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe: Olej z awokado: Ok. 250 (do 220) Smażenie krótkie i głębokie: Niska zawartość izomerów trans, odporny na utlenianie: Olej ryżowy: 230: Smażenie krótkie i głębokie, pieczenie: Neutralny smak: Olej z przeczytalem juz wiele postow na temat oliwy z oliwek i olej u lnianego ale nie otrzymalem jednoznacznej odpowiedzi ktory z tych prodoktow jest lepszy. fatkem jest to ze posiadaja one zdrowe tluszcze o3 i o6 .niejeden sie pewnie zastanawia ktory jest lepszy w naszej diecie .mam nadzieje ze w udtworzonym przezemnie poscie nastapi mala polemika ulUo5dJ. Olejowanie włosów na dobre zagościło u włosomaniaczek, bo zabieg przynosi wiele korzyści i pomaga zregenerować nawet bardzo zniszczone włosy. Pewne wątpliwości budzi jednak oliwa z oliwek. Czy można ją stosować na włosy? A jeśli tak, to jakie daje efekty?Oleje, które na co dzień wykorzystujesz w kuchni, okazują się być znakomitym wsparciem w pielęgnacji. Często sięga się po nie eksperymentalnie i nakłada na włosy w ramach olejowania na sucho bądź mokro. Czy oliwa z oliwek też się tu sprawdzi? Przyjrzeliśmy się jej bliżej i przygotowaliśmy odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania, w tym, jakie ma właściwości i działanie na włosy oraz przy jakich włosach jest szczególnie polecana. Zaczynamy!Co to jest oliwa z oliwek?Co skrywa oliwa?Czy stosować oliwę z oliwek na włosy?Jak oliwa działa na włosy? Poznaj jej właściwościDo jakich włosów sprawdzi się oliwa z oliwek?Jak często i w jaki sposób stosować oliwę z oliwek?Czy oliwa zmienia kolor włosów?Co to jest oliwa z oliwek?Olej oliwkowy, zwany po prostu oliwą, to olej roślinny otrzymywany z miąższu owoców oliwki w procesie tłoczenia na zimno lub gorąco. Oliwki (owoc Olea europaea; rodzina Oleaceae) są tradycyjnie uprawiane w basenie Morza Śródziemnego. Oliwa ma zmienne zabarwienie – może być złocista, złocistożółta, żółtawa idąca w kierunku odcieni zieleni. Ma charakterystyczny zapach i smak, przez co powszechnie wykorzystywana jest w kuchni, również z oliwek jest jednym z najstarszych olejów wytwarzanych i wykorzystywanych w kuchni w najbardziej wartościową uchodzi oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno, ponieważ powstaje z dojrzałych owoców pełnych składników odżywczych, ponadto jest przetwarzana bez użycia środków chemicznych. To właśnie ten rodzaj oliwy polecany jest do kuchni i do zabiegów kosmetycznych. Znajdziesz ją pod nazwami oliwa extra virgin lub skrywa oliwa?Przekonanie, że oliwa z oliwek jest dobra na włosy, bierze się z jej pierwiastkami chemicznymi oliwy z oliwek są kwas oleinowy, kwas palmitynowy i skwalen. Są to emolienty, co oznacza, że mają właściwości zmiękczające. Ponadto zawiera dużo przeciwutleniaczy, w tym witaminę E, która neutralizuje wolne rodniki i zapobiega tym samym uszkodzeniom, które wywołują. Nie brakuje też cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które hamują namnażanie dermatofitów na skórze, czyli grzybów odpowiedzialnych za rozmaite infekcje skóry. Jedną z ciekawszych substancji jest tu kwas azelainowy. Jak pokazały niektóre badania, może on pomóc zmniejszyć poziom DHT, czyli hormonu, przez który dochodzi do stopniowego zwężania mieszków włosowych. W rezultacie stają się one osłabione i przestają rosnąć, czego objawem jest nadmierne wypadanie włosów i w końcu – łysienie. Doniesienia wskazują, że kwas azelainowy hamuje aktywność 5-alfa-reduktazy, czyli enzymu, który przekształca testosteron w DHT. Dzięki temu zostaje zahamowany proces niszczenia mieszków włosowych. Jest to jednak kwestia, która wymaga dalszych składnik oliwy znany jako oleuropeina (działa przeciwzapalnie, antygrzybiczo i przeciwpasożytniczo) może mieć korzystny wpływ na cykl wzrostu włosów. Badanie z 2015 roku wykazało, że dzieje się tak u myszy, ale podobne badania nie zostały jeszcze przeprowadzone na ludziach. Co ciekawe, to właśnie dzięki witaminie E możesz mieć wrażenie, że Twoje włosy szybciej rosną po oleju z oliwek. Dzieje się tak, ponieważ oliwa wygładza włosy i zmniejsza puszenie, dodatkowo jej działanie antyoksydacyjne wspiera zdrowie skóry głowy, co może sprzyjać wzrostowi włosów, ale i w tym temacie potrzebne są dalsze stosować oliwę z oliwek na włosy?Patrząc na to, jakie korzyści oliwa może przynieść w naturalnej pielęgnacji, warto po nią sięgnąć. Zwolenniczki olejowania oliwą wskazują, że włosy stają się dogłębnie nawilżone, lśniące i gładkie. Wynika to z zawartości wielu cennych składników, które mają korzystny wpływ na skórę głowy, a także łuskę więcej, oliwa już od wieków wykorzystywana jest w pielęgnacji włosów ( przez kobiety z południa Europy), ponieważ powszechnie uważa się, że dodaje ona blasku, puszystości, miękkości i oliwa działa na włosy? Poznaj jej właściwościWprawdzie niewiele jest dowodów naukowych potwierdzających popularność i właściwości oliwy w pielęgnacji, ale istnieją badania, w których wzięto pod lupę, jak oliwa może wpływać na włosy. Udowodniono, że oliwa działa na włosy nawilżająco. Do takich wniosków doszli naukowcy z portugalskiego Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Wyniki ich badań zostały opublikowane w 2017 roku w magazynie “Molecules”. W publikacji wskazali, że to głównie dzięki skwalenowi oliwa działa tak, a nie inaczej na włosy, stąd jego popularność jako środek nawilżający lub zmiękczający w preparatach ulega jednak wątpliwości, że oliwa z oliwek może dodać miękkości i wzmocnić włosy, wnikając w łodygę włosa i zachowując wilgoć. Połysk, który podobno pochodzi z oliwy z oliwek, może być spowodowany tym, że olej wygładza zewnętrzną łuskę oliwy z oliwek na włosy:Nawilża i zmiękcza włosy, ponieważ wnika w łodygę włosa i zatrzymuje w nim włosy, co jest rezultatem wygładzenia zewnętrznej powłoki rozdwajaniu się końcówek, nawet tych mocno spalonych w wyniku stylizacji na przed uszkodzeniami mechanicznymi i fizycznymi, ponieważ otacza włosy gęstą ochronną warstwą, która zapobiega przenikaniu szkodliwych substancji i wpływowi czynników elastyczność, a w efekcie wytrzymałość puszenie się włosów, ponieważ działa jak emolient i zapobiega wysuszaniu, które sprzyja puszeniu i elektryzowaniu się łagodzić stany zapalne skóry pomóc ograniczyć wypadanie pomóc zmniejszyć objawy łupieżu, jednak niektóre źródła donoszą, że wprawdzie może nawilżyć skórę głowy i ograniczyć ilość białych płatków, ale z drugiej strony może wspomóc wzrost drożdży, które powodują że naukowcy wprawdzie znaleźli dowody na to, że oliwa z oliwek może pomóc przy stanach zapalnych skóry głowy i łupieżu, ale najlepiej skonsultować się tu z lekarzem dermatologiem. Zwłaszcza kiedy regularnie stosujesz domowe sposoby lub inne środki, a jednak uporczywe dolegliwości nie stosują oliwę jako termoochrona na włosy – to błąd. Oliwa nie chroni przed ciepłem i jego wpływem. Mało tego, ma niższą temperaturę wrzenia, co oznacza, że przy używaniu lokówki lub prostownicy oliwa zaczyna się palić, a tym samym – palą się Twoje ciekawostkę dodamy, że istnieją doniesienia medyczne, że oliwa z oliwek może pomóc w usuwaniu wszy i gnid z głowy, a nawet może być tu skuteczniejsza niż inne zabiegi domowe. Bardzo ważne jest, aby po zastosowaniu oliwy na włosy i skórę wyczesać wszystkie wszy przy pomocy odpowiedniego grzebienia. Do jakich włosów sprawdzi się oliwa z oliwek?Oliwa zalecana jest zwłaszcza włosom średnioporowatym, którym brakuje blasku i nawilżenia. Sprawdzi się na włosach zniszczonych (w tym stylizacjami i farbowaniem), mocno przesuszonych, a także przy rozdwojonych i łamliwych z oliwek najlepiej sprawdza się na suchych, gęstych oraz mocno zniszczonych włosach (np. po rozjaśnianiu, farbowaniu i trwałej ondulacji). Jej właściwości docenią także właścicielki loków. Oliwa z oliwek ma tendencję do obciążania cieńszych włosów. Przetłuszczające się włosy i skóra głowy mogą oliwy (i innych olejów) nie to się bierze? Używanie olejów może nie być odpowiednie dla każdego rodzaju i tekstury włosów, ponieważ niektóre rodzaje włosów zatrzymują olej dłużej niż inne. Tak na przykład posiadaczki włosów cienkich i delikatnych powinny na oliwę uważać, ponieważ ta może nadmiernie obciążyć włosy. Najlepiej stosować ją ostrożnie, np. dodając odrobinę do ulubionej maseczki, lub zrezygnować z niej całkowicie i wybrać za to bardziej polecany tutaj olej dowiesz się więcej na temat oleju lnianego w pielęgnacji włosów i skóry:Jak często i w jaki sposób stosować oliwę z oliwek?Oliwę z oliwek wystarczy stosować raz w tygodniu. Specjaliści zalecają nakładanie tłoczonej na zimno oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia tylko na końcówki włosów lub na pasma do wysokości ucha, a nie na skórę głowy (tutaj można ewentualnie spróbować, jeśli masz bardzo suchą skórę głowy). Możesz przeprowadzić kilka eksperymentów, zanim znajdziesz rutynę, która będzie odpowiadać Twoim potrzebom. Poniżej kilka podpowiedzi:Oliwa na końcówki: wystarczy 1 łyżka stołowa wmasowana w końcówki. Spłucz po 5 do włosów: dodaj 2 łyżki stołowe do ulubionej odżywki lub maski do włosów: 2 łyżki (włosy krótkie) lub 3 łyżki (włosy grube i długie) możesz wmasować we włosy i skalp (jeśli masz bardzo suchą skórę głowy). Pozostaw na 15 minut pod czepkiem. Dokładnie olejowaniu włosów i ogólnie przy sięganiu po olej do włosów trzymaj włosy najlepiej upięte lub pod czepkiem, aby oliwa nie dostała się na ubranie. Pamiętaj również, że oliwa z oliwek jest bardzo trudna do zmycia, dlatego zaleca się ją stosować przed myciem włosów jako kuracja nawilżająca. Zmyjesz ją szamponem oczyszczającym lub metodą jednak obawiasz się stosowania oliwy bezpośrednio na włosy, możesz wybrać kosmetyki, które mają ją w składzie. Dzięki temu skorzystasz z dobroczynnych właściwości oliwy szybko i Ci się spodobać:Czarna porzeczka & SłonecznikSerum do włosów suchych i zniszczonych olejoweZobaczManufaktura Nova KosmetykiOdżywka do włosów emolientowaZobaczIkarovOdżywcze serum do wszystkich rodzajów włosówZobaczNaturalMeSerum na końcówki włosówZobaczCzy oliwa zmienia kolor włosów?Okazuje się, że tak. Wynika to z naturalnych właściwości oliwy, dlatego przed jej użyciem polecane jest zrobienie testu na niewidocznym kosmyku. Jeśli chodzi o to, czy oliwa z oliwek rozjaśnia włosy czy może je przyciemnia, to tu zależy w dużej mierze od rodzaju włosów i jak stosujesz olej. Ogólnie olejowanie przyciemnia włosy. Dzieje się tak dlatego, że olej dociąża włosy i domyka łuski włosowe, przez co może dać wrażenie ich przyciemnienia. To dlatego oliwa jest polecana głównie posiadaczkom włosów ciemnych. Nie ma jednak przeciwwskazań, żeby i blondynki, i rudowłose lub osoby z rozjaśnianymi włosami sięgały po używasz oliwy z oliwek na jasnych lub rozjaśnionych włosach, przetestuj pasmo, aby upewnić się, że olej nie pozostawił zielonego chcesz zminimalizować efekt przyciemnienia włosów, najlepiej oliwy nie stosować solo, tylko dodać ją jako dodatek do maski lub odżywki. Możesz też przygotować maseczkę na bazie oliwy o działaniu lekko rozjaśniającym, aby nadać włosom naturalnych refleksów. Wtedy do 4 łyżeczek oliwy dodaj 4 łyżeczki miodu oraz sok z połowy cytryny. Możesz też do oliwy dodać napar z herbaty rumianku. Efekty będą widoczne po kilku zabiegach i tylko na jasnych oliwa z oliwek świetnie nadaje się do włosów, ponieważ zawiera składniki nawilżające, takie jak skwalen i kwas oleinowy. Zwiększa również elastyczność włosów, na czym korzystają całe pasma i same końcówki. Pamiętaj jednak, że oliwa nie sprawdzi się do każdego rodzaju włosów. Zachęcamy jednak do eksperymentowania lub sięgnięcia po kosmetyki z oliwą, bo jak pokazują opinie włosomaniaczek naprawdę warto!PS: Poczytaj również o olejowaniu włosów:Bibliografia:„Critical Review on the Significance of Olive Phytochemicals in Plant Physiology and Human Health”, praca zbiorowa, Molecules 2017 Nov; 22(11): 1986 (dostęp cosmetics: An overview”, Maria Fernanda Reis Gavazzoni Dias, International Journal of Trichology, 2015, volume 7, issue, page 2-15 (dostęp virgin olive oil: More than a healthy fat”, praca zbiorowa, European Journal of Clinical Nutrition 2019 Jul;72(Suppl 1):8-17 (dostęp NOWA Porównywarka lekówZakażenia dróg moczowych to częsty problem, szczególnie u kobiet. Na szczęście nie każda taka infekcja wymaga interwencji lekarza. Mamy dostępne bez recepty silne środki, które zastosowane we wczesnej fazie infekcji są nazywany jest korzeniem życia. Swój przydomek zawdzięcza szeregowi działań wspomagających umysł i ciało. Żeń-szeń zawiera ponad 200 substancji aktywnych, z których najważniejsze są ginsenozydy. Na rynku dostępne są preparaty zawierające żeń-szeń syberyjski, koreański i indyjski. Czym się różnią pomiędzy sobą? Czy któryś jest lepszy względem pozostałych? Który wybrać?Odciski tworzą się w wyniku nadmiernego ucisku na skórę. Najczęściej spotykamy się z odciskami na stopach, powstających z powodu źle dobranego obuwia. Pojawienie się odcisków jest związane ze znacznym dyskomfortem, co może powodować ograniczenie komfortu życia. W poniższym artykule dowiesz się, czym są odciski oraz jaka jest najlepsza maść na odciski?Oleje z wątroby rekina od dawna stosowane są jako środki poprawiające odporność. Na rynku dostępnych jest wiele preparatów. Dużym zainteresowaniem cieszą się dwie serie produktów pod nazwami Iskial i Ecomer. Czym się różnią i czy warto je stosować?Zła dieta, alkohol, leki czy nawet stres mogą wpływać niekorzystnie na pracę wątroby. Sygnałami, że wątroba potrzebuje wsparcia, mogą być problemy trawienne, ból w nadbrzuszu czy niestrawność. Pomimo że do pewnego stopnia wątroba potrafi się regenerować, to jej nieprawidłowa praca może być bardzo groźna dla całego organizmu, a nie wszystkie zmiany da się cofnąć. Dlatego warto o nią zadbać zawczasu. Jakie preparaty wspomagające wątrobę są dostępne bez recepty?Wybrane artykułyOstatnio komentowane Zdrowe odżywianie to ciągle kulejący temat. Zastanawiałeś się kiedyś, jaka jest różnica pomiędzy zwykłym olejem roślinnym, a oliwą z oliwek?Źródło: archiwum, fot: archiwum* *Zdrowe odżywianie to ciągle kulejący temat. Zastanawiałeś się kiedyś, jaka jest różnica pomiędzy zwykłym olejem roślinnym, a oliwą z oliwek?Polak mądry po szkodzieChcemy zdrowo się odżywiać. Niestety nasze zdrowe odżywianie dość często zamyka się tylko w kręgu samych „chęci". Nie podejmujemy bowiem żadnych kroków, żeby nasza codzienna dieta obfitowała w zdrowe i pełnowartościowe produkty. Po prostu zwyczajnie chcemy się najeść. Nie ważne, czy w skład naszego codziennego gorącego posiłku, tak bardzo ważnego w powszednim jadłospisie, będzie wchodzić tylko gorąca zapiekanka prosto z pieca w barze szybkiej obsługi, zestaw z fast fooda z gigantyczną porcją frytek, czy schabowy lub kawał tłustego boczku. Nie robimy przecież żadnych analiz w głowie, nie jesteśmy „specami" od jedzenia. Po co nam w takim razie ta cała wiedza o tym, co zdrowe, a co nie? Przydaje się w ogóle? Czy można mieć czas na zastanawianie się nad tym, co może nam zaszkodzić, a co faktycznie nas wzmocni? Jeśli nie myślimy w taki właśnie sposób, to najczęściej, obżerając się czym popadnie, tłumaczymy sobie, że wszyscy tak robią i jakoś przecież żyją, czemu i my nie moglibyśmy tak samo? Czemu akurat nam miałoby coś zaszkodzić? Dlatego ciągle nie przykładamy należytej uwagi do składu naszych posiłków. Dopiero, gdy pojawiają się problemy zdrowotne i w gabinecie lekarskim dostajemy porządną reprymendę za to, że odżywiamy się samymi „śmieciami" zaczynamy zmieniać tor myślenia. Może jednak warto? Okazuje się, że tak. Ale nie zawsze długo trwamy w naszych żywieniowych postanowieniach. A jak ma się do tego wszystkiego olej i oliwa?Zgubna oszczędnośćNajczęściej stosowany jest olej roślinny. Jeśli uzasadnieniem jego olbrzymiej popularności miałyby być tylko same zalety zdrowotne, byłoby by to kłamstwo. Olej roślinny, taki jak słonecznikowy czy rzepakowy, jest po prostu najtańszy. Dlatego to właśnie jego używamy do codziennego sporządzania posiłków. To on jest bazą do przygotowania między innymi mięs smażonych, kotlecików, sznycelków lub lubianych i powszechnie zajadanych frytek. Niestety, popełniane przez wiele osób podstawowe, a jakże istotne błędy, przyczyniają się do zgubnego wpływu oleju na nasz organizm. Nie obce jest wielu osobom stosowanie raz już użytego oleju roślinnego, ponownie. Dodajmy, nie tylko jeszcze jeden raz, ale dwa, trzy lub więcej razy. Dlaczego tak robimy? Bo szkoda nam się pozbywać „dobrego" jeszcze w naszym przekonaniu oleju. A przecież taki przepalony wielokrotnie olej jest bardzo toksyczną substancją, która z pewnością może nam zaszkodzić. Dlatego, choć poradniki podają, że tą samą porcję oleju można spokojnie stosować nawet do trzech razów, my nie zalecamy takiej ilości. Najbezpieczniej, najzdrowiej, olej jest wymieniać po jednokrotnym, góra dwukrotnym użyciu. Na zatrzymaniu zdrowia nie ma co nie tylko słonecznikowyPopularne oleje roślinne to olej słonecznikowy bogaty w tłuszcze wielonienasycone, kwas linolowy i witaminę E lub rzepakowy, który zawiera tłuszcze jednonienasycone. W tej grupie znajduję się ich znacznie więcej. Na sklepowych półkach możemy odnaleźć także oleje roślinne: Olej sezamowy (obfity w tłuszcze wielonienasycone, zawiera kwas linolowy), do sałatek Olej sojowy (tłuszcze wielonienasycone, kwas linolowy, witamina E), polecany do gotowania Olej winogronowy (tłuszcze wielonienasycone, witamina E), do smażenia i sałatek Olej palmowy (same nasycone kwasy tłuszczowe, witamina E) Olej kokosowy (same nasycone kwasy tłuszczowe) Olej lniany (tłuszcze wielonienasycone, kwas linolowy, witamina E) Olej arachidowy (tłuszcze jednonienasycone), do sałatek Olej kukurydziany (tłuszcze wielonienasycone, kwas linolowy, witamina E), do smażenia i sałatek Olej z orzechów włoskich (tłuszcze wielonienasycone), do sałatek Olej z orzechów laskowych (tłuszcze wielonienasycone, witamina E), do sałatek i smażenia Może warto coś zmienić w swoim jadłospisie i wypróbować któryś z pozostałych olejów roślinnych? Pamiętajmy przede wszystkim, aby unikać kwasów tłuszczowych nasyconych, które wedle obowiązujących zaleceń żywieniowych powinny być wypierane przez kwasy jedno i wielonasycone. Tak więc, ostrożnie z olejem kokosowym i palmowym! Ale to nie wszystko. Choć niektóre z olejów mogą być stosowane nie tylko na surowo, czyli do zapraw i do sałatek, ale także do smażenia potraw, ograniczajmy spożycie takich smażonych na oleju dań. Poddanie oleju roślinnego wysokiej temperaturze zmniejsza jego wartościowość, a nawet może zmienić w szkodliwy związek. Dzieje się tak z uwagi na zachodzące w czasie podgrzewania procesy utleniające zawartych w oleju, kwasów tłuszczowych wielonienasyconych. Olej roślinny na surowo, jak najbardziej na „tak", smażony - wytwarzana jest z oliwek. W jej skład wchodzą kwasy tłuszczowe jednonienasycone. Dostępna na rynku szeroka paleta jej rodzajów daje nam spore możliwości doboru do właściwego przygotowywania dań. I choć oliwa dopiero od niedawna tak naprawdę robi karierę w naszych domowych kuchniach, to z pewnością szybko doceniliśmy jej walory smakowe. Ale nie tylko smak i charakterystyczny aromat są tak pociągające w oliwie. To ona przecież króluje na stołach w krajach śródziemnomorskich już od setek, jeśli nie tysięcy lat. Gdzie w Europie wykazano najniższy wskaźnik zachorowań na choroby układu krążenia i choroby nowotworowe? Właśnie w państwach basenu Morza Śródziemnego. Bowiem stosowanie oliwy z oliwek w codziennej diecie zmniejsza ryzyko chorób serca, a organizm ma siłę do walki z wolnymi rodnikami. Wszystko to za sprawą zawartych w oliwie kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, kwasu linolowego i kwasu oleinowego, a te dwa ostatnie wchodzą przecież razem w skład grupy Omega - 03. **Która lepsza?Choć na pierwszy rzut wydawałoby się, że lepszym rozwiązaniem dla naszego zdrowia byłoby używanie tylko oliwy z oliwek, nie możemy pominąć ważnego w naszej diecie znaczenia olejów roślinnych. Czemu w takim razie olej roślinny został zepchnięty na boczny tor i częściej twierdzimy, że nie jest zdrowy, choć i tak go bardzo często używamy? Może właśnie dlatego, że jest on znacznie tańszy od oliwy, a powszechnie wiadomo, że to, co tanie - najczęściej i słabe jakościowo. Ale głównie dlatego olej ustawiony jest na gorszej pozycji, ponieważ nie możemy ciągle nabrać właściwych nawyków żywieniowych. Olej roślinny sam w sobie nie jest szkodliwy, o ile my sami nie będziemy go stosować wielokrotnie. W takim układzie z pewnością nasze zdrowie zacznie szwankować. Jednak, aby unikać pomyłek lub ograniczyć błędy, najpewniej jest przyjąć zasadę, że poza stosowaniem oleju i oliwy na surowo do różnych potraw, do smażenia stosuje się głównie oliwę, a jeśli olej, to tylko do jednorazowego użycia. Wtedy wszystko nam pójdzie, jak po ... maśle?Oceń jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

olej lniany czy oliwa z oliwek